Detrás de cada plato hay mucho más que sabor: hay una filosofía, años de dedicación, pruebas y una pasión constante. Esto se celebra en la nueva temporada especial de Chef’s Table: Legends de Netflix, que rinde homenaje a los cocineros más influyentes de las últimas décadas, cuyas innovaciones han marcado la gastronomía mundial. Entre ellos se encuentra José Andrés, el chef asturiano, famoso por integrar su amor por la gastronomía con su fuerte compromiso humanitario.
José Andrés expresó en su Instagram su entusiasmo por el proyecto: “Estoy emocionado de que todos me acompañen en la historia de donde vengo y a dónde pertenezco. Es una carta de amor a España y a Estados Unidos, al poder de la comida y a la construcción de mesas más largas”.
Desde su llegada a Estados Unidos, ha sido un embajador incansable de la cocina española. A través de sus restaurantes en Miami, Bethesda, Arlington, Los Ángeles y Las Vegas, ha introducido al público estadounidense productos típicos de España como vinos, aceites, aceitunas y puntillitas de Cádiz. Además de la tapa española, otros restaurantes exploran una variedad de sabores de la cocina mediterránea, asiática y sudamericana. Y ciertos locales siguen la filosofía de fast good, con opciones rápidas pero nutritivas.
El chef de impacto mundial
Más allá de su talento culinario, José Andrés ha sido ampliamente reconocido por su labor humanitaria a través de la organización World Central Kitchen (WCK), que ha proporcionado millones de comidas a comunidades afectadas por desastres naturales y crisis humanitarias. El episodio de Netflix sobre él destacará, entre otros aspectos, un movimiento “alimentar a unos pocos y a muchos” que explora cómo el poder de la comida puede ser un agente de cambio social.
Con un total de cuatro episodios de entre 45 y 50 minutos, la temporada se estrenará en Netflix el próximo 28 de abril. Además de José Andrés, en Chef’s Table: Legends se explorarán las historias de chefs influyentes como Jamie Oliver, Thomas Keller y Alice Waters.